"La cucina è un'arte"
Io non so dire se questa definizione è vera per me, oltre ad essere una professione, è un mezzo per dare libero sfogo alla mia creatività.
L'amore per la mia terra natale, l'Isola d'Ischia, il suo clima, il suo mare ed i suoi sapori tradizionali, mi hanno trasmesso la passione per le cose migliori.